半煎炒鲨鱼肉
炒辣椒虾
半煎炒鞋底鱼
清蒸石斑鱼头适耕庄好料三上座
适耕庄的人多靠出海捕鱼或栽种农作物为生，一天里消耗不少体力，所以在外出劳动之前，必来顿耐饱又果腹的早餐。我们在隔天早上9点多来到适耕庄B村的嘉乐茶餐室，既看到外头已坐满了一家大小前来吃早餐的画面，让大家见识到了当地的“海鲜早餐文化”。我们一行人来到立即受到老板娘的热情款待，陆续端上自家的招牌菜即辣椒虾、煎煮鞋底鱼、炒鲨鱼肉、香滑的番薯叶、还有蒸煮了两个小时，最受食客欢迎的清蒸石斑鱼头。
老板娘选用石斑来制作这道清蒸鱼头，不仅是要让食客们尝到口感绝佳的结实鱼肉，巨大的鱼头以清蒸的手法烹煮，上桌时依然能保持鱼肉本身的鲜甜口感。蒸好后淋上酱汁的石斑鱼头，也洒上了姜丝、洋葱丝、香菜，还有不可或缺的柠檬加以调味，让这道佳肴的味道更胜一筹。同桌的团员像是很会吃鱼头的老饕似的，酸甜可口的鱼头让大家从头舔到骨，连鱼唇和鱼眼都不放过。
另外还有以当地特色“半煎煮”的方式呈现的鞋底鱼炒苦瓜，煎过后的鱼肉酥脆爽口，再用水煮后令鱼肉更香嫩，并配上苦瓜、姜丝、辣椒、豆豉等制成的酱汁，让整道菜味香浓郁，鱼肉入口喷香。到适耕庄也必点当地富有口碑的乡间小菜干炒辣椒虾，浓醇的酱汁还有店家特制的辣椒酱渗入虾肉里，是道很适合下饭的早点。除此之外，老板娘也端上了香香滑滑的番薯叶及同样是半煎煮的鲨鱼肉，先煎后煮的方式掩盖了原有的腥味，再淋上酱汁，只能说真的很开胃，食欲也跟着大增。单是这些菜肴就让我们有一个难忘且丰富的海鲜早点，有别于一般吃法的早餐体验。
嘉乐茶餐室（Restoran Kae Lok）
372, Site B, Lorong 6,
45400 Sekinchan,
Selangor Darul Ehsan.
012-6867173
营业时间：每日6.30am至3pm
老板娘选用石斑来制作这道清蒸鱼头，不仅是要让食客们尝到口感绝佳的结实鱼肉，巨大的鱼头以清蒸的手法烹煮，上桌时依然能保持鱼肉本身的鲜甜口感。蒸好后淋上酱汁的石斑鱼头，也洒上了姜丝、洋葱丝、香菜，还有不可或缺的柠檬加以调味，让这道佳肴的味道更胜一筹。同桌的团员像是很会吃鱼头的老饕似的，酸甜可口的鱼头让大家从头舔到骨，连鱼唇和鱼眼都不放过。
另外还有以当地特色“半煎煮”的方式呈现的鞋底鱼炒苦瓜，煎过后的鱼肉酥脆爽口，再用水煮后令鱼肉更香嫩，并配上苦瓜、姜丝、辣椒、豆豉等制成的酱汁，让整道菜味香浓郁，鱼肉入口喷香。到适耕庄也必点当地富有口碑的乡间小菜干炒辣椒虾，浓醇的酱汁还有店家特制的辣椒酱渗入虾肉里，是道很适合下饭的早点。除此之外，老板娘也端上了香香滑滑的番薯叶及同样是半煎煮的鲨鱼肉，先煎后煮的方式掩盖了原有的腥味，再淋上酱汁，只能说真的很开胃，食欲也跟着大增。单是这些菜肴就让我们有一个难忘且丰富的海鲜早点，有别于一般吃法的早餐体验。
嘉乐茶餐室（Restoran Kae Lok）
372, Site B, Lorong 6,
45400 Sekinchan,
Selangor Darul Ehsan.
012-6867173
营业时间：每日6.30am至3pm
辣椒虾、煎煮鞋底鱼、炒鲨鱼肉、香滑的番薯叶、清蒸石斑鱼头=how much for the meal cost?
ReplyDeletenumber chg already if want to contact pls call number:0176762399 Joanne
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