我们一行人下午在稻田里共钓到了11条黄鳝，如此“辉煌”的战绩，肯定要拿到擅于烹煮黄鳝的“辉煌海鲜酒家”庆功啦！
能钓到11条黄鳝，对我们这班初学者实在是很大的鼓励，连适耕庄号称“黄鳝达人”的叶师傅也忍不住赞说：“你们运气真好！”有团友还因此自封“黄鳝克星”，带点要与叶师傅分庭抗礼的意思，这当然是随口说说的瞎话，叶师傅才不放在心上呢！
黄鳝是辉煌酒家的招牌菜，喜欢在泥里钻来钻去的黄鳝，长期被泥土包围着，本身带有“泥味”，如何去这天然的味道，厨师为我们示范了两种不一样的煮法，一是宫保黄鳝，二是瓦煲黄酒黄鳝。以大量的辣椒干和洋葱干炒的黄鳝自然带点辣味，切片式的黄鳝肉，软中带硬，这是宫保煮法的特色。
而压轴上桌的瓦煲黄酒黄鳝洋溢着酒香味，与宫保煮法不同的是，瓦煲黄酒黄鳝是以“节式”切法，其肉小而多，烹煮得松软的黄鳝更容易入口，只是不时也会咀嚼到骨头，不过黄鳝骨不像鱼刺般危险，相信小朋友与长者也能吃得安心。
能钓到11条黄鳝，对我们这班初学者实在是很大的鼓励，连适耕庄号称“黄鳝达人”的叶师傅也忍不住赞说：“你们运气真好！”有团友还因此自封“黄鳝克星”，带点要与叶师傅分庭抗礼的意思，这当然是随口说说的瞎话，叶师傅才不放在心上呢！
黄鳝是辉煌酒家的招牌菜，喜欢在泥里钻来钻去的黄鳝，长期被泥土包围着，本身带有“泥味”，如何去这天然的味道，厨师为我们示范了两种不一样的煮法，一是宫保黄鳝，二是瓦煲黄酒黄鳝。以大量的辣椒干和洋葱干炒的黄鳝自然带点辣味，切片式的黄鳝肉，软中带硬，这是宫保煮法的特色。
而压轴上桌的瓦煲黄酒黄鳝洋溢着酒香味，与宫保煮法不同的是，瓦煲黄酒黄鳝是以“节式”切法，其肉小而多，烹煮得松软的黄鳝更容易入口，只是不时也会咀嚼到骨头，不过黄鳝骨不像鱼刺般危险，相信小朋友与长者也能吃得安心。
切片式的宫保黄鳝，以大量辣椒干和洋葱干炒，轻松去除黄鳝的天然泥味。
黄鳝具有补血气作用，加上黄酒一同烹煮，这道瓦煲黄酒黄鳝，将大伙儿补得“龙马精神”！
姜葱生鱼片亦是辉煌酒家的招牌菜之一，具有补中益气的功效。
这道菜名字取得相当“Kuso”，叫真假豆腐，原因是盘中央的“真豆腐”外围，包着一圈“蒸蛋”，豆腐与蒸蛋都属入口顺滑的菜肴，总之就是“豆腐蒸蛋，傻傻分不清楚”！但，一口吃下，就清清楚楚！ 
苋菜上汤，里头加了“小红点”枸杞子，对“明目”很有帮助。
这道濑尿虾长得实在太有诚意，由于在首都吃多了“干扁瘦弱”的濑尿虾，在适耕庄吃到结实肥美的虾只，夸张而言，有种：终于吃到真正的濑尿虾之感！辉煌海鲜酒家
Restaurant Sheng Hui
PT 283E,Jalan Radin Kiri 2,
45400 Sekinchan,
Selangor Darul Ehsan.
H/P：012-3573872，016-2824659
PT 283E,Jalan Radin Kiri 2,
45400 Sekinchan,
Selangor Darul Ehsan.
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